手工达人教你自制魔兽主题月饼

小伙伴们还记得两年前华丽丽的魔兽世界熊猫人月饼礼盒吗?188元就4块小月饼，还是4种最极致的口味：红莲、白莲蛋黄、豆沙、椰蓉——你堂堂大网易拿个莲蓉豆沙就想糊弄我!而且只有4个!哪家店里数量上不是6就是8，谁TM用4啊!!!这188全TM花盒子上了吧!!

但是，不管怎么坑爹，有总比没有强啊!又是一年中秋至，想买也没处买了肿么办?

没关系，大神手把手的教你做出比官方更牛B的魔兽月饼，下面就是大神的详细制作过程啦!

第一步：定模具

点开万能的淘宝，发样图山寨模具(一个模子60，联盟狮子头还要多加钱，共计200元)

第二步：做饼皮

做饼皮分为2个部分，熬糖浆和揉面。

月饼皮不是用水调的，而是拿糖浆和油调出来。糖浆可以自己熬，也可以去商店买现成的。

转化糖浆：

材料：水200ml 白糖100g 柠檬汁50ml

做法：1。鲜柠檬榨汁，取50ml。2。小锅装200ml温水化开糖，放到炉子煮开，倒入柠檬汁。然后转小火熬煮，等到糖浆慢慢变黄起很多细密的小泡时候，就要注意守着火，不要熬糊了——熬糊了就会变成传说中的黑暗料理……3。待糖浆呈金棕色，就可以关火了。然后放凉，就可以用了。

转化糖浆有了~然后再来就是做揉面饼皮了~

做月饼皮：

材料：面粉100g(不能用自发粉)转化糖浆70g 食用碱水2ml植物油25ml

做法：1。取少量食用碱按1：3的比例加清水化开，然后加2茶钥碱水到70g转化糖浆里，糖浆会起很多小泡，由金棕色转为不透明的灰白色。2。加入植物油搅拌均匀。3。加入面粉，搅拌、搅拌、再搅拌，然后你会得到一个粘手的面团……不要理会粘手的问题，大胆的伸手进去揉啊揉啊揉啊，面团就会不那么粘了。4。盖上保鲜膜或者湿布，放到旁边让它醒1-2个小时。5。醒发好之后，分成一个个的小团，就可以开始包月饼了~

第三步：包月饼

月饼皮和月饼馅的比例按照2：8分配，比如50g的月饼就是10克皮40克馅料，100克的月饼就是80克馅料。至于选择什么馅料，则看个人口味了，想吃蛋黄放两个，想吃芝士自己包，想吃水果使劲填，想吃云腿砸一斤!

大神的成品如下：

大部落——白莲蓉蛋黄

大联盟狮子头——芝士焗紫薯夹山药